調理部の掛川です。




今日は、「トマトの寒天ゼリー」というデザートを作りました。
ゼラチンでも作れるのですが、あえて「寒天」を使いました。

寒天は豊富な食物繊維と保水力で、便秘解消・高血圧・血糖値・コレステロール値を下げ、動脈硬化予防やガン予防にも効果的です。
また、トマトの赤色ニコピンには体内で発生する活性化酸素を消去する働きがあります。
とても、ヘルシーなデザートが出来上がりました。

話は変わりますが、一週間ほど前に紅茶のムースをお出しした時に大変美味しいとお声を頂き、レシピが欲しいと言われました。
美味しいと言われるのはもちろん嬉しく思いますが、レシピが欲しいと言われたのは更に嬉しく料理人をやっていて本当に良かったと思いました。

私が作っているデザートはどれも簡単で御家庭でも出来るものばかりです。
もし食べたデザートがお気に召したデザートでしたら是非スタッフまでお声をお掛け下さればレシピをお渡しします。